Felsentee aus dem Wuyi-Gebirge (DE)

Dieser Kurs führt Teeliebhaber in die Welt des Yancha ein, der Felsentees aus dem Wuyi-Gebirge. Er verbindet die Geschichte des Tees mit seinem Terroir, den entscheidenden Schritten der Verarbeitung und einer achtsamen Verkostung mit allen fünf Sinnen. Im Mittelpunkt stehen die Sorten Da Hong Pao, Shui Xian, Rou Gui und Qi Zhong sowie die Frage, wie Herkunft, Röstung und Zubereitung ihren Charakter prägen. Am Ende können Teilnehmende Yancha bewusst auswählen, aufgießen und sensorisch beschreiben.